깐마늘 오래보관하는 방법 (1kg, 보관법, 냉동보관법, 3kg)

더 이상 마늘 버릴 일은 없다!
🧄 깐마늘 1kg, 3kg 완벽하게 오래 보관하는 특급 비법 🧄

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 마늘! 매번 껍질 까는 수고로움을 덜기 위해
깐마늘을 대량 구매하는 경우가 많죠? 하지만 잘못 보관하면 금방 물러지거나 곰팡이가 생겨
버리게 되는 불상사가 발생하기도 합니다.
오늘은 **깐마늘 1kg, 3kg 등 대용량을 신선하게 오랫동안 보관하는 특급 노하우**를 알려드릴게요!

🌿 깐마늘 보관의 기본 원칙: 습기 & 공기 차단!

깐마늘이 무르고 곰팡이가 피는 주된 원인은 **습기와 공기 접촉**입니다. 마늘은 수분이 많기 때문에 습한 환경에서는 쉽게 부패하고, 공기에 노출되면 산화가 빨라져 색이 변하거나 향이 약해집니다. 따라서 보관의 핵심은 이 두 가지 요소를 최대한 차단하는 것입니다.

세척 후 완벽 건조: 마늘을 씻었다면 반드시 키친타월 등으로 **물기를 완벽하게 제거**해야 합니다.
밀폐 용기 사용: 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐력이 좋은 용기나 지퍼백을 사용하세요.
소량씩 분리 보관: 한 번에 많은 양을 보관하기보다, 한 번 사용할 만큼 소분하여 보관하는 것이 좋습니다.

🧊 깐마늘 냉장 보관법 (1kg 정도 소량 보관에 적합)

단기간 내에 사용할 깐마늘은 냉장 보관이 가장 일반적입니다. 약 **2~3주 정도 신선도 유지**가 가능합니다.

방법 1: 키친타월 활용법

**마늘 준비**: 깐 마늘을 깨끗이 씻어 물기를 완벽하게 제거합니다.
**밀폐 용기 준비**: 바닥에 키친타월을 두툼하게 깔아줍니다. (수분 흡수 역할)
**마늘 담기**: 마늘을 용기에 넣고, 위에 다시 키친타월을 한두 장 덮어줍니다.
**냉장 보관**: 뚜껑을 닫아 냉장고 야채칸에 보관합니다. **2~3일에 한 번씩 키친타월을 새것으로 교체**해주면 훨씬 오래 보관할 수 있습니다.

방법 2: 물에 담가 보관법

**마늘 준비**: 깐 마늘의 물기를 제거합니다.
**물 채우기**: 밀폐 용기에 마늘을 넣고 마늘이 잠길 정도로 **찬물**을 채웁니다.
냉장 보관 및 물 교체: 뚜껑을 닫아 냉장 보관하며, **매일 물을 갈아주어야** 신선도를 유지할 수 있습니다. 이 방법은 마늘의 아린 맛을 줄이는 효과도 있습니다.
**단점**: 매일 물을 갈아주는 번거로움이 있으며, 장기 보관에는 적합하지 않습니다.

❄️ 깐마늘 냉동 보관법 (3kg 이상 대용량 보관에 최고!)

깐마늘을 대량 구매했거나 오랫동안 사용하고 싶다면 **냉동 보관**이 가장 효과적입니다. 마늘의 향과 맛이 다소 약해질 수 있지만, 영양소 파괴는 크지 않아 편리하게 사용할 수 있습니다.

1. 통마늘 냉동 보관법 (필요할 때 바로 다져 사용)

**마늘 준비**: 깐 마늘을 깨끗이 씻어 물기를 완벽하게 제거합니다.
**소분하여 밀봉**: 한 번에 사용할 만큼씩 소분하여 지퍼백이나 밀폐 용기에 담습니다. (이때 최대한 공기를 빼주는 것이 중요합니다.)
**냉동 보관**: 냉동실에 얼립니다. 필요할 때마다 꺼내서 실온에 잠시 두면 쉽게 껍질이 벗겨지거나, 살짝 녹으면 칼로 다져서 사용하기 편리합니다.

2. 다진 마늘 냉동 보관법 (가장 활용도가 높음!)

요리할 때 가장 많이 사용하는 다진 마늘 형태로 냉동해두면 훨씬 편리합니다.

**마늘 다지기**: 깐 마늘의 물기를 제거한 후 믹서나 푸드프로세서, 또는 칼로 곱게 다집니다.
**오일 첨가 (선택 사항)**: 다진 마늘에 **식용유나 올리브유를 1~2스푼 정도 섞어주면** 마늘이 서로 달라붙는 것을 방지하고 나중에 쉽게 분리할 수 있습니다. 또한 마늘의 산화를 늦추는 데도 도움을 줍니다.
**소분하여 얼리기**:
- **얼음 트레이 활용**: 다진 마늘을 얼음 트레이의 각 칸에 1회분씩(밥숟가락 1/2~1스푼 정도) 채워 넣고 얼립니다. 완전히 얼면 트레이에서 빼내어 지퍼백에 담아 보관하면 됩니다.
- **납작하게 펴서 얼리기**: 지퍼백에 다진 마늘을 넣고 최대한 납작하게 편 후, 젓가락이나 자 등을 이용해 사용할 양만큼 선을 그어 칸을 나눕니다. 얼린 후 필요할 때마다 부러뜨려 사용하면 됩니다.
- **랩이나 비닐 이용**: 작은 덩어리(1회분)씩 랩이나 비닐에 싸서 냉동 보관할 수도 있습니다.
**냉동 보관**: 밀봉된 상태로 냉동실에 보관합니다. 이 방법으로 **약 3~6개월 정도** 신선하게 보관하며 사용할 수 있습니다.

💡 **마늘 껍질 쉽게 까는 팁**: 마늘을 미지근한 물에 10분 정도 담가두면 껍질이 불어 쉽게 벗겨집니다. 또는 마늘을 한 통째로 전자레인지에 30초 정도 돌리면 껍질이 저절로 벌어져 쉽게 깔 수 있습니다.

✅ 깐마늘 보관, 이것만 기억하세요!

**단기 보관 (2~3주)**: **냉장 보관** 시 키친타월을 활용하여 습기를 제거하고 밀폐 용기에 담으세요. 2~3일마다 키친타월 교체는 필수!
**장기 보관 (3개월 이상)**: **냉동 보관**이 가장 효과적입니다.
**활용도 UP**: 다진 마늘을 얼음 트레이나 지퍼백에 소분하여 얼려두면 요리할 때 매우 편리합니다.
**변색 방지**: 다진 마늘 냉동 시 소량의 식용유를 섞어주면 변색과 굳는 것을 방지할 수 있습니다.