참깨 수확시기 (중부지방)

참깨 수확 시기 결정 가이드 (중부지방) 🌱🍂

고소한 향이 일품인 참깨!

직접 재배한 참깨를 수확할 시기가 다가오고 있습니다.

참깨는 수확 시기를 놓치면 꼬투리가 터져 알곡이 쏟아져 버리기 때문에, 정확한 때를 아는 것이 매우 중요합니다.

이 가이드를 통해 중부지방의 참깨 수확 시기를 결정하는 중요한 요소들을 상세히 알려드릴게요.

참깨의 수확 적기는 심은 후 약 90일 ~ 110일 사이입니다.

하지만 그해의 날씨와 품종에 따라 시기는 달라질 수 있습니다.

가장 중요한 것은 참깨 꼬투리의 변화를 통해 수확 시기를 판단하는 것입니다.

일반적으로 참깨 꼬투리가 2/3 이상 누렇게 변했을 때가 가장 좋습니다.

참깨는 꼬투리가 아래쪽부터 익기 시작해 위쪽으로 올라갑니다.

따라서 아래쪽 꼬투리의 변화를 잘 관찰하는 것이 중요합니다.

꼬투리 색깔 변화:
- 아래쪽에 있는 꼬투리가 초록색에서 누런 갈색으로 변하기 시작합니다. 🟢➡️🟡
- 꼬투리가 마르면서 딱딱해집니다.
줄기 변화:
- 참깨 줄기의 잎이 누렇게 변하고, 아래쪽부터 떨어지기 시작합니다.
- 줄기 전체가 갈색으로 변하면서 서서히 말라갑니다.
개화 시기:
- 참깨는 꽃이 아래쪽부터 위쪽으로 피고, 그 순서대로 꼬투리가 여뭅니다.
- 아래쪽 꼬투리가 터지기 시작하면 늦는 것이므로, 터지기 직전이 수확 적기입니다. 🚨

중부지방은 남부지방보다 기온이 낮아 참깨 파종 시기가 늦습니다.

따라서 수확 시기도 늦어지며, 보통 9월 중순 이후에 수확이 이루어집니다.

일반적인 수확 시기: 9월 중순 ~ 9월 하순
주의사항:
- 추석 명절 전후로 수확하는 경우가 많습니다.
- 만약 9월에 비가 자주 오거나 기온이 낮았다면, 수확 시기를 며칠 늦춰야 할 수 있습니다. ☔
- 첫 서리가 내리기 전에 수확을 마치는 것이 좋습니다.

올해(2025년) 예측: 올해는 날씨가 대체로 좋았으므로 예년과 비슷한 시기에 수확이 이루어질 것으로 예상됩니다.

참깨는 수확 과정에서 알곡이 쏟아지기 쉬우므로, 신중한 작업이 필요합니다.

수확 방법:
- 참깨를 뿌리째 뽑거나, 낫으로 밑동을 잘라 수확합니다.
- 줄기 10개 정도씩 묶어서 세워둡니다. 묶음은 너무 크지 않게 만듭니다.
- 비가 오지 않는 날에 작업을 해야 합니다.
건조:
- 수확한 참깨는 줄기째 2~3일 정도 햇볕에 말려야 합니다. ☀️
- 이 과정을 통해 꼬투리가 완전히 마르고 터지기 쉽게 됩니다.
털기:
- 잘 마른 참깨 묶음을 잡고, 큰 망사나 돗자리 위에서 흔들어 털어줍니다.
- 꼬투리가 벌어지면서 참깨가 쏟아져 나오게 됩니다.